Salzkollektion
 

Bergkernsalz

Die leicht rötliche Farbe des Ausseer Natursalzes kommt von seinem Eisengehalt.

Die farblich variierenden Lehmeinschlüsse dieses Natursalzes machen es zu dem was es ist, etwas Besonderes aus der Region Salzkammergut.

Daher der Name Bergkernsalz, weil es aus der Tiefe des Berges (Steinsalz) gefördert wird.

Rosensalz Das Salz der Liebe - wird in reiner Handarbeit unmittelbar nach der Pflückung zu Salzreich-Rosensalz verarbeitet. In frischer Luft unter der Sonne über dem Ausseerland verschmilzt das ätherische Öl der Rosen mit dem Bergkernsalz.
Bärlauchsalz Frisch nach der Wildpflückung des Bärlauchs, wird dieser mit Bergkernsalz vermixt um sich anschließend im Salz der Almsonne zu ergeben und zu trocknen. Passt wunderbar zu Kartoffelgerichte, Karotten uvm.
Krensalz (Meerrettich) Für erdige deftige Gerichte, betont Kren den Geschmack der Speisen. In der Natur unseres Gartens darf der Kren sich bis zu seiner Ernte im Spätherbst entfalten, um sodann in Verbindung mit Bergkernsalz den Speisen eine besondere Note zu geben.
Rauchsalz Feines österreichisches Bergkernsalz mit Buchenholzmehl kalt geräuchert. Passt zu vielen Gerichten, denen es an Erdigkeit fehlt. Besonders Vegetarier und Veganer lieben den rauchigen Geschmack um ihren Speisen einen besonderen Charakter zu geben.
Brunnenkressesalz Brunnenkresse, aus natürlichen heimischen Gewässern bringt ihren unverwechselbaren Geschmack in das Bergkernsalz ein, um sich besänftigt dem Salz zu ergeben. Interessant schmeckt das Brunnenkressesalz nicht nur zu vielen mitteleuropäischen Gerichten

Die Handschrift der Region ist das hochwertige Bergkernsalz =

österreichisches Natursalz aus Altaussee.

fein mittel grob


Bärlauchsalz

unjodiert gemahlen

5% Bärlauchanteil

aus Wildsammlung

100g € 7,50


Rosensalz

unjodiert gemahlen

5% Rosenblüten

100g € 7,50


Krensalz

unjodiert gemahlen

5% Krenwurzel

100g € 7,50


Kressesalz

unjodiert gemahlen

5% Brunnenkresse

100g € 7,50

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Fingersalze!

Glück auf!


Rauchsalz

unjodiert gemahlen

100g € 8,90

Chilisalz Österreichische Chilies schärfen das Bergkernsalz und geben ihren Speisen je nach Dosierung den gewünschten Schärfegrad.
Rote Rübensalz Feines österreichisches Natursalz verbunden mit frischen roten Rüben geben den Gerichten auch optisch eine liebliche Note. Das Salz leuchtet wie kleine rote Sterne speziell bei weißem Reis!


Chiliesalz

unjodiert gemahlen

100g € 7,50


Bergkernsalz

unjodiert gemahlen

100g € 3,90



Rote Rübensalz

unjodiert gemahlen

100g € 7,50

Lakritzsalz Lakritz ist der Saft der Süßholzwurzel mit Bergkernsalz gibt Karfiol, Karotten, dunklen SoßenFleischgerichten, Leber und speziell vegetarisch nachempfundenen traditionellen Gerichten den letzten Schliff!
Pfeffersalz Pfeffersalz mit Lampong Pfeffer ist ideal für Gerichte, die etwas mehr Schärfe vertragen können.

Neue Sorte!

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gepfefferte Schärfe


Lakritzsalz

unjodiert gemahlen

100g € 7,50


Pfeffersalz

unjodiert gemahlen

100g € 7,50

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Bärlauch 2012!